Gratinado de arroz selvagem (Canadá)

Ingredientes:

Arroz selvagem demolhado	100	g
Cebola	50	g
Champignon	20	g
Manteiga integral s/sal	20	g
Farinha de trigo	Q.B.
Fundo Escuro de Carne	50	ml
Amêndoas	20	g
Sal refinado	Q.B.
Pimenta	Q.B.

    Modo de preparo:

     1. Cozinhar o arroz em água e sal por cerca de 5 minutos.

     2. Escorrer o arroz, lavar e colocar novamente para cozinhar com 200ml de água e o sal até ficar macio.

     3. Suar a cebola e os cogumelos na manteiga.

     4. Polvilhar com farinha e despejar o caldo aos poucos, deixar cozinhar. Acertar o tempero.

     5. Sobre a assadeira untada, dispor o arroz, cobrir com o creme e salpicar com amêndoas.