sexta-feira, 7 de março de 2014

Kasseler - bisteca defumada (Alemanha)


Ingredientes:
Kasseler
0,250
quilo(s)
Caldo de carne
0,250
litro(s)
Mel de abelhas
0,010
litro(s)
Sal refinado
Q.B.
quilo(s)
Pimenta
Q.B.
quilo(s)
Cebola
0,050
quilo(s)
Manjerona
Q.B.

Cominho
Q.B.

    Modo de preparo:
     Cortar a cebola em brunoise, misturar com o caldo, o mel e o restante dos ingredientes. Reservar.
     Assar o kasseler no forno, regando com o caldo por três vezes, por cerca de 30 minutos.
No forno combinado
     A temperatura do forno não pode ser elevada senão resseca demais. 
Servir. 



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