Borstch -Sopa de beterrabas (Rússia)

Ingredientes:                                                                                 Classificação:  Entradas

Beterraba	0,200	unidade(s)
Salsão	1/2 talo
Alho-Porô	1/2	unidade
Repolho	1/4	unidade
Tomate	0,200	quilo(s)
Carne bovina	0,200	quilo(s)
Salsinha	Q.B.	quilo(s)
Creme de leite -creme azedo	0,080	litro(s)
Limão -creme azedo	1	unidade(s)

      Modo de preparo:

      Lave os talos de salsão, retire os fios e corte em fatias finas. Limpe os alhos-porós, abra-os em 2 no sentido do  comprimento, lave-os e corte-os em fatias. Lave o repolho, corte-o em tiras finas.

      Descasque as beterrabas, lave o tomate e corte-os em cubos.

      Corte a carne em cubos e cozinhe com cerca de 2 litros de água/caldo. Após o inicio da fervura, acrescente os legumes. Tempere. Cozinhe por +- 3 horas retirando a espuma. Reservar 30ml de creme de leite e o limão para fazer o creme azedo.

      Servir com creme azedo e salsinha.

       Dica: Montar o creme azedo (bater o creme de leite com limão) na hora de servir