quinta-feira, 3 de março de 2016

Feijão branco com molho de tomate (Grécia)


Ingredientes:
Feijão branco
0,100
quilo(s)
0,250
quilo(s)
Azeite
0,030
litro(s)
Sálvia fresca
Q.B.
maço(s)
Alho
1
dente(s)
Sal refinado
Q.B.
quilo(s)
Pimenta
Q.B.
quilo(s)
      Modo de preparo:
      1. Cozinhar o feijão com a folha de louro
      2. Numa frigideira funda, coloque o alho cortado em fatias, fritar, adicionar o tomate e cozinhar até virar um molho.
      3. Adicionar a sálvia, sal e pimenta e deixe cozinhar por +- 15 minutos. Escorra o feijão,  misture e deixe cozinhar mais um pouco. 

      4. Servir com um fio de azeite 

Piadita (Itália)


Ingredientes:
Farinha de trigo
0,250
quilo(s)
Bicarbornato de sódio
0,002
quilo(s)
Azeite
0,030
litro(s)
Água
0,060
litro(s)
Sal refinado
Q.B.
quilo(s)
      Modo de preparo:
      1. Misturar a farinha, bicabornato, sal, a água e depois o azeite até a massa soltar das mãos e obter uma massa homogênea.
      2. Dividir em 6 pedaços, abrir as massas como um disco, bem fino.


      3. Tostar na frigideira quente dos dois lados. Se usar panela de ferro, faça temperagem.