Ingredientes:
Kg
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Maçã
maduras
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3,000
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unidade(s)
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Açúcar
refinado
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0,050
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Kg
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Manteiga
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0,030
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Kg
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Água
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0,020
|
L
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Geléia
de damasco - para FINALIZAR
|
Kg
|
Modo de preparo:
--------------------RECHEIO
--------------------
Descasque as maçãs, tire as
sementes e corte em fatias finas de 3cm
Cozinhe as maças com o açucar, manteiga e água por 10
a 15 minutos, até ficar uma espécie de caramelo mole e a maça ganhar um pouco
de cor.
Pegue uma assadeira com fundo
falso e disponha as fatias de maças cozidas em espiral. Coloque a calda. Depois
coloque a massa folhada por cima. Cubra com papel alumínio.
Coloque uma outra assadeira em
baixo para não escorrer calda pelo forno.
Antes de colocar a torta, deixe o
forno a 180/200°C
Depois diminua para 100/110°C e
coloque a torta. Deixe até dourar.
Tire o papel alumínio e deixe
mais uns 5 a 10 minutos no forno. Vire em um prato e PRONTO.
Pouco antes de servir, aqueça a
geleia de damasco e use para pincelar e dar
brilho na torta.