quinta-feira, 9 de fevereiro de 2017

Flan de Cupuaçu- Verrine



Ingredientes:
Polpa de cupuaçú - flan
0,240
Kg
Leite condensado - flan
0,395
L
Gelatina em pó - flan
0,012
Kg
Figo fresco em corte padronizado - molho de figos
0,200
Kg
Licor de laranja - molho de figos
0,030
L
Suco de laranja - molho de figos
0,100
L
Açúcar refinado para equilibrar a acidez- molho de figos
Q.B.
Kg
    Modo de preparo:
     ---------------------  Flan --------------------- 
     - Hidrate e dissolva a gelatina seguindo as instruções da embalagem
     - Misture todos os ingredientes
     - Coloque em copinhos descartável (ou use saco de confeitar para colocar numa taça) e leve à        geladeira
     ---------------------   Molho de figos --------------------- 
     - Corte os figos em rodelas, cubra com o licor e deixe repousar por 30 minutos
     - Misture o suco e leve rapidamente ao fogo. Deixe esfriar

     - Sirva o flan desenformado com a calda