sexta-feira, 17 de março de 2017

Flan de manga


Ingredientes:
Polpa de manga - flan
0,200
Kg
Leite condensado - flan
0,395
L
Gelatina em pó - flan
0,012
Kg
Polpa de maracujá fresco - molho frutas
0,080
Kg
Carambola fatiada corte padronizado - molho frutas
0,050
Kg
Damasco em corte padronizado - molho frutas
0,050
Kg
Licor de laranja - molho frutas
0,010
L
Manga em corte padronizado - molho frutas
0,050
Kg
Açúcar refinado para equilibrar a acidez- molho frutas
Q.B.
Kg
    Modo de preparo:
     ------------------- Flan-------------------
     - Hidrate e dissolva a gelatina seguindo as instruções da embalagem
     - Misture todos os ingredientes
     - Coloque em copinhos descartáveis (ou use saco de confeitar para colocar numa taça) e leve para gelar
     -------------------  Molho de frutas amarelas------------------- 

     - Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para reduzir um pouco. Reserve e use frio.